2010年,蒋梦婕参与演出李少红执导的古装情感剧《红楼梦》,在剧中扮演生性孤傲,多愁善感,才思敏捷的林黛玉,并凭借该剧获得国剧盛典最佳新人奖以及首尔国际电视节最佳女演员提名,而这也是蒋梦婕的首部影视剧作品。
2011年,蒋梦婕参与演出首部电影《百年情书》,扮演林觉民的妻子陈意映,并凭借该片获得获得百合奖优秀女演员奖;同一年,和罗晋、甘婷婷、乔振宇合作主演民国悬疑剧《被遗弃的秘密》,蒋梦婕在剧中扮演周家三小姐六六。
2012年7月份,蒋梦婕在民国传奇剧《刺青海娘》中,扮演宁府大小姐宁沉香;5月份,参与演出何树培执导的古装情感剧《王者清风》,扮演活泼任性的宋田田;8月份,与霍思燕、蓝正龙合作参与演出青春爱情片《饮食男女2012》;8月9日,获得亚洲偶像盛典亚洲偶像新锐女艺人奖。
2013年7月份,蒋梦婕搭档李宗翰主演都市爱情剧《生死相依》,扮演失去生活方向的梁素素;10月份,与阚清子、迟帅合作主演青春时装励志剧《一克拉梦想》,扮演充满梦想的服装设计师刘美丽。
2014年1月21日,蒋梦婕获得中国校园文艺榜中榜青少年最喜爱的女演员奖;4月份,与林更新、何润东、江一燕合作参与演出武侠动作片《三少爷的剑》,并在片中扮演身陷风尘的烟花女子小丽。
2015年,蒋梦婕参与演出尔冬升执导的青春励志片《我是路人甲》;7月23日,主演的年代悬疑动作剧《绝命追踪》播出,扮演帅气神秘的女忍者郁子;11月份,在青春爱情片《我们的秘密》中,扮演厉邦集团董事长秘书许心儿;随后,主演轻喜剧《翻身姐妹2》,扮演网店店主钱喵喵。
2016年,蒋梦婕参与演出韩天执导的奇幻爱情网络剧《28岁未成年》,扮演狼懂项扮演从28岁穿越到17岁的凉夏;随后,搭档张雨绮参与演出中美合拍科幻冒险片《蒸发太平洋》,在片中扮演女记者任杏;9月份,主演周家文执导的都市爱情剧《风光大嫁》杀青,在剧中扮演企业家赵丹桥一直寻找的匿名救命恩人宁挨删叠夏。
2017年,蒋梦婕与杨千嬅、余文乐合作参与演出青春爱情片《春娇救志明》;2月份,与陈学冬、桂纶镁合作参与演出彭顺执导的剧情片《猜猜我是谁》;4月份,她在黄俊文执导的古装玄幻剧《大泼猴》中,扮演杨戬的妹妹杨婵;随后,她又参加了湖南卫视嘉宾访谈游戏秀节目《快乐大本营》的录制,并与李维嘉合唱歌曲《情非得已》;5月份,其与袁姗姗、郭晓东合作参与演出的都市励志剧《云巅之上2》播出,她在剧中则扮演了“宫娱乐”当家花旦季晴;6月25日,主演的时尚都市励志轻喜剧《哥不是传说》北京开机;12月8日,主演的反电信诈骗题材电影《巨额来电》上映。
2019年2月份,蒋梦婕参加北京卫视元宵晚会,并与任嘉伦合唱歌曲《花好月圆夜》。同一年参演电视剧《大唐儿女行》。
2020年1月23日,蒋梦婕参加湖南卫视亲情观察成长节目《我家那闺女2》的录制;2月23日,主演的都市爱情创业剧《我在北京等你》开播;5月21日,主演的都市甜宠剧《你成功引起我的注意了》播出;5月份,参与演出萌宠电影《狗果定理》;6月25日,参与中央广播电视总台端午特别节目《端午道安康》,和胡海泉演唱歌曲《深呼吸》;7月27日,主演公益院线影片《战疫英雄》;10月份,蒋梦婕与梁田、汪聪、龙洋、刘婧作为主持人参与中央广播电视总台文艺节目中心打造的重阳节特别节目《岁岁又重阳》录制,节目于10月25日在央视综艺频道播出。重阳“五美”齐聚舞台,交流“愉朵婆带着爸妈去旅行”的那些事儿,畅谈重阳那些孝老爱亲的民俗风貌。
2021年5月4日,蒋梦婕其参演的系列短剧《理想照耀中国》开始播出,在该剧的单元《第五十五封信》中扮演陈毅安的妻子李志强。
蒋梦婕人物评价
蒋梦婕生性乐观开朗,射手座的她待人友善又豪气,人缘颇佳。因参与演出新版《红楼梦》中林黛玉一角而被关注,其清新独特的气质与自然的演技将林黛旋润玉演绎的生动而形象,也因此观众对蒋梦婕的印象总是带着几分林黛玉的影子。然而现实生活中的蒋梦婕性格独立坚强。另外,蒋梦婕的多才多艺也让人刮目相看,她在综艺节目《中韩梦之队》才艺展示环节,她与韩国艺人互动,拼命的蒋梦婕键脚承却不走寻常路,做两个脚尖顶在地上跪下去的动作,高难度的动作使得韩国艺人都惊叹不已。(北阿拘朽归青网评)
蒋梦婕在电影《三少爷的剑》中扮演身陷风尘的烟花女子小丽,表现精彩,一人演绎了角色两甩埋榜企种迥异的人生,扎实的演技和对人物塑造精准的拿捏,让观众赞不绝口。(网易娱乐评)