2000年,杨雪参与演出爱情电影《你会爱上陌生人吗》,之后参与演出许晴、濮存昕主演的电影《说好不分手》。
2001年,杨雪在滕华涛执导的都市爱情剧《非你不可》中饰女医生苏岩;同一年,杨雪和王艳、任程伟主演医疗急救剧《爱在生死边缘》,杨雪在剧中扮演医院抢救人员武咪咪。
2002年,杨雪在胡军、黄海冰主演的励志爱情剧《中国足球》中扮演维多利亚;同一年,杨雪在林峰、汪明荃主演的恋炒古装武侠剧《血荐轩辕》中扮演为了报仇、不惜放弃亲情的司马娉婷。
2003年,杨雪在旧南洋风情悬疑剧《尘封迷案》中扮演苏雨童;之愉弃享后,和柳云龙、张嘉译主演公安悬疑剧《变脸》,杨雪在剧中扮演单纯传统的教师舒小凡;同一年,杨雪参演刘君一执导的喜剧电影《一百万》,该影片获美国纽约国际独立电影节最佳外语片奖。
2004年,杨雪和佟大为领衔主演爱情剧《蝴蝶飞飞》,在剧中扮演纯真善良、坚强倔强的钟小印,被观众所熟知。
2005年,杨雪在胡静、马景涛主演的魔幻古装剧《魔界之龙珠》中饰温柔贤淑、精明能干的叶小蝶;同一年,领衔主演古龙武侠剧《小鱼儿与花无缺》,在剧中扮演外表柔弱但内心颇有心计的蛇蝎美人江玉燕。
2006年,杨雪和齐秦主演爱情剧《我拿什么爱你》中扮演如云;之后,在严宽、何润东主演的励志偶像剧《天国战士》中扮演冯欣;随后,杨雪与宗峰岩、戴春荣主演都市警匪剧《跨国新娘》,在剧中扮演导游小姐罕静;同一年,杨雪和蓝正龙主演青春偶像剧《北极光》,杨雪在剧中扮演夏之星;同一年,杨雪和韩雪 、严宽主演都市情感剧《明天我不是羔羊》扮演因爱生狠的姜羽菲;同一年,杨雪和张娜拉、严宽主演情感伦理剧《纯白之恋》扮演林惜妍。
2007年,杨雪和周一围、宋佳主演家庭情感剧《真情无限之继母》在剧中扮演整容前的黄笑笑;同一年,领衔主演古装神话剧《聊斋志异·莲香》。
2008年,杨雪和李宗翰、孙大川主演平民情感剧《幸福里九号》,在剧中扮演温柔甜美,对爱情执著坚持的于媛媛;同一年,和童蕾、郭晓冬主演心理悬疑剧《谁懂我的心》,在剧中扮演全职太太方小雨。
2009年,杨雪参与孙红雷、黄志忠主演的历史战争剧《人间正道是沧桑》,凭借林娥一角获得第16届上海电视节互联网大众票选最具潜力女演杠故盛艰员奖;之后,杨雪和黄志忠、李东霖主演战争历史剧《风云1949》,扮演杜丽;同一年,杨雪和刘烨、王雅捷主演近代都市剧《男儿本色》,在剧中扮演男主角周传雄的妻子尼答春;同一年,在沈晓海、蒋欣主演的青春军旅剧《我的燃情岁月》中扮演少罪她旬性格倔强泼辣的女护士叶苇。
2010年,杨雪在唐国强、冯远征主演的古装历史剧《万历首辅张居正》中扮演小家碧玉的女子玉娘;同一年,在陈浩民 、馨子主演的古装神话剧《活佛济公1》扮演狐狸精白灵和花娘两个角色;同一年,领衔主演年代商战剧《烟雨斜阳》,在剧中扮演恩怨分明的歌女江映红。
2011年,杨雪在倪大红、吕中主演的清宫剧《枪炮侯》中扮演慈禧太后身边的宫女阿尔萨兰。
2012年,在古装神话剧《活佛济公3》中再次扮演白灵;同一年,杨雪和朱雨辰、林熙越主演抗战革命剧《红色黎明》,杨雪在剧中扮演勇敢机智、美丽动人的共产党员陈子墨;同一年,杨雪在张凯丽、曹炳琨主演的情感生活剧《哎呀妈妈》中扮演郎蕊玉的大女儿裴岚;同一年,杨雪和柳岩、张智尧主演古龙武侠剧《新圆月弯刀》,在剧中扮演忘忧岛主的孙女青青。
2013年,杨雪和陈宝国、于明加共同主演战争剧《信者无敌》;同一年,杨雪和吴秀波、刘诗诗主演都市商战剧《对不起爱上你》项遥签,在剧中扮演夏雯;同一年,在农村题材剧《永不褪色的家园》中扮演沈俊香。
2014年,杨雪凭借参与演出的电影《西藏天空》获得第11届电影频道传媒大奖最佳新人女演员奖;同一年,友情参与演出情感谍战剧《无名者》。
2015年,杨雪参演民国刑侦反腐剧《破晓》,在剧中扮演从清新少女到风尘的女子何如是。
2017年,由杨雪以本名参与演出的网剧《逆袭之星途璀璨》在腾讯视频上线。
2018年,杨雪参演都提脚盛市爱情轻喜剧《向前一步是幸福》。
2021年1月9日,杨雪以“声音助力官”身份加盟《我是特优声》第三期。
【杨雪人物评价】
杨雪,这个有着一半上海,一半北京血统的女孩,是一个不折不扣的80后“奋斗女”。为了喜欢的表演事业,每年都会接拍作品,古装戏、现代戏、年代戏。(中国国际广播电台评)
素颜与妆后毫无反差的杨雪,对于各种造型都能够驾驭的得游刃有余。由于新剧而尝试短发造型的她同样青春靓丽,清爽的短发让本身就有着完美气质的杨雪更加干练知性,和清纯可人的长发形成极大反差。短发的杨雪摇身一变成为时髦的都市丽人,在柔美的外表下多了几分硬朗与摩登。杨雪勇于尝试不同造型也说明了她愿意去发掘和接受不同的角色,这也是为什么她能够完美的诠释每一个不同的角色(腾讯娱乐评)。