1991年,瞿颖被琪琴高娃导演选中,担任电影《不要问我从哪里来》的女主角;同一年,瞿颖获得美国超级模特大赛中国选拔赛第二界中国十大名模亚军。
1992年瞿颖参与演出《站直了,别趴下》。
1993年瞿颖在《飞天蜈蚣》中扮演”艾丽娜“。
1994年瞿颖参与演出《爱情傻瓜》,扮演”徐曼“一角;同一年还发行第一张国语专辑《跟着我飞翔》。
1995年瞿颖在电影《仁者无敌》中扮演丁白云。
1996年,瞿颖在张艺谋的首部现代都市题材影片《有话好好说》中担任女主角,她在片中扮演一个普通的城市女孩,并且因为这部电影,她还参加威尼斯电影节、夏威夷电影节、伦敦电影节。匪堡愚多
1998年瞿颖推出个人专辑《别冲动》;同一年参加央视春节联欢晚会,演唱歌曲《缤纷四季》。
1999年,由刘德华、瞿颖、黄磊和石田光主演的香港贺岁片《爱情命运号》于情人节期间在中国内地上映;9月份,瞿颖参加中国电影局国庆50周年赴港电影交流活动,由瞿颖主演的影片《春天的狂想》做为该活动的首映影片;12月份,瞿颖发行第三张专辑《孔雀》。
2003年,瞿颖发行第四张专辑《加速度》。
2004年,瞿颖和房祖名、钟欣潼、蔡卓妍、陈柏霖、吴彦祖共同主演魔幻电影《千机变Ⅱ花都大战》,在片中扮演雅歌/雅婷。
2005年,由田有良导演的贺岁话剧《淡了,加点韭菜花》在北剧场正式公演,瞿颖扮演一个漂亮的精神病患者;12月10日,瞿颖发行第五张专辑《连锁反应》,这是她初次尝试作词、作曲的音乐作品。
2006年,瞿颖在第六界金鹰节颁奖晚会上,演唱《乌龙山剿匪记》的主题歌。
2008年,《开心麻花2009·甜咸配》海淀剧院上演,瞿颖扮演阿布罗迪。
2009年,由瞿颖、周大勇主演的爱情喜剧《爱的蹦极》在海淀剧院上演;同一年,由邓超、瞿颖、代乐乐共同参与演出的《翠花》在解放军歌剧院上映。
2010年12月16日,由“翠花”原班人马打造的贺岁喜剧《分手大师》在解放军歌剧院首演,祝霸瞿颖扮演一个卖光盘的人。
2012年,瞿颖在《百变大咖秀》第一季获得总冠军。
2014年, 由瞿颖、吴秀波、曾志伟联袂主演《我的青春高八度》开始播出,她在剧中扮演强势的啦啦队教练严愫。
2015年1月1日,瞿颖与妈妈丁家珍参加央视《启航2015》新年特别节目;2月18日,瞿颖晚糠盼在2015央视春晚上,表演小品节目《喜乐街》,这也是瞿颖时隔17年后将再登春晚舞台;7月10日,瞿颖参加爱奇艺网络剧《百变五侠之我是大明星》的古装拍摄,扮演瞿冰冰,该剧于2016年2月1日在爱奇艺独家首播。
2018年7月份,瞿颖参与录制明星跨界音乐真人秀节目海天味极鲜《跨界歌王》。
2020年7月15日,瞿颖主演的冒险题材网络剧《重启之极海听雷》在优酷和爱奇艺播出,在剧中扮演叶飘飘。
2021年1月份,瞿颖以“百变五侠”成员的身份回归湖南卫视喜剧类节目《百变大咖秀第六季》。
瞿颖人物评价
瞿颖以“国际超模”的身份出道 ,1996年主演了张艺谋的《有话好好说》,成为最时尚的“谋女郎”。随后,她又主演了《真情告白》与《真情告别》等电视剧,一时间万人空巷、收视一路飘红(腾讯娱乐评)。
她有着与大多数都市女孩太不一样的地方,长相有气质,不太在乎言语会不会影响自己的形象,既不遮遮掩掩,也不扭扭捏捏,讲自己的事情就跟讲别人的故事一般(网易评)。
2013年,瞿颖又不惜颠覆形象录制百变大咖秀,不惧自黑的她不仅令观众捧腹,也让大家看到了她才华横溢的一面。这就是瞿颖——一个从未被明星光环所困扰,随心、随性、随和、不问名利、活出真我洒脱一生的真性情女子。也让我们见识到了瞿颖最美的年华,在这个繁华似锦光影如书的时代她只需静静的侧听世间风雨就足以令万物为之动容(凤凰评)。